Nasi Pepes Bakar

Kemarin buka puasa bikin nasi pepes bakar, agak ribet dan fotonya ga layak tampil next time diupdate.

• Bahan:
•  ± 200 g fillet ayam, dipotong dadu
• 500 g beras
• 4 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
• 3 btg sereh
• 200 g santan kemasan
• Air
• Daun pisang
• 1 sdm garam/sesuai selera
• minyak untuk menumis
• Daun kemangi
• Cabe rawit dipotong-potong
• Bumbu halus:
• 8 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 3 btr kemiri
• Cara Membuat:
• Semua bumbu halus digoreng dulu supaya matang, baru dihaluskan.
• Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam.
• Masukkan ayam, aduk rata, masukan air sedikit, masak 10 menit supaya bumbu lebih meresap.
• Masukkan beras, tambahkan air seperti masak nasi biasanya, tambahkan santan. 
• Masak dengan api sedang, hingga air habis, sambil sesekali diaduk.
• Ambil nasi seukuran 1 porsi, letakkan di atas daun pisang, tambahkan cabe rawit dan kemangi (yang masih fres biar aromanya nendang, agak banyak, ± dari 4-5 btg kemangi), boleh juga ditambah 2 cm batang sereh, biar tambah oke, bungkusss. Bungkusnya jangan kayak lontong dipadetin gitu.
• Kukus nasi yang dibungkus daun pisang ± 15 menit.
• Bakar nasi sampe daun pisang kecoklatan, awas jangan sampe gosong.
• Nasi pepes bakar siap disantap, biar lebih enak makannya pake kerupuk, tempe atau tahu goreng, yummy.