Souffle Pancake Saus Karamel

Souffle, jenis hidangan dari Prancis awal abad 18. Udah lama banget ya, bahan dasarnya kuning telur dan putih telur yang dikocok terpisah, kemudian dicampur dan dipanggang dalam oven. Bisa dikombinasi dengan bahan-bahan lainnya, tambahin buah atau yg manis-manis jadilah dessert.

Buat yang ga punya oven, masih bisa nikmatin souffle buatan sendiri, caranya tidak di panggang tapi di panfried, seperti kita buat pancake. Resep souffle, teknik pancake, jadilah souffle pancake.

Bahan-bahan membuat souffle pancake:

Bagian A:
5 butir kuning telur
3 sdm gula pasir
1/2 cup tepung terigu
1/2 sdt baking powder
Garam
1 sdt ekstrak vanili

Bagian B:
4 butir putih telur
2 sdm gula pasir

Cara Membuat souffle pancake:

Campur kuning telur dan gula pasir, kocok dengan tangan hingga gula larut. Tambahkan baking powder, garam,, vanili dan terigu sambil diayak. Aduk hingga tercampur rata.

Sekarang ngerjain yang bagian B. Gula pasir dikocok dengan mixer sebentar. Tambahkan gula pasir, kocok hingga kaku.

Masukan bagian putih telur ke adonan kuning telur, tambahkan sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata.

Sekarang adonan siap dimasak. panaskan wajan datar di atas kompor, olesi dengan sedikit minyak atau margarin. Tambahkan adona souffle, tutup. Masak sebentar, tambahkan lagi adonan di atasnya, balik, tutup lagi, masak hingga matang.

Hasilnya ...

it i will deflate a little after a while

Siap untuk disajikan dengan sirup pilihanmu,

All credit goes to Sweet The Mi for the recipe and video. Semoga bermanfaat. (=^_^=)

About dapurenka

dapurenka is my place to save my cooking recipe, recipes from other that i really want to make, tips for cooking and useful info about food or cooking. Cooking my own food make me know what i eat.