Resep Mie Aceh Sabang

Makanan Tradisional Indonesia - makanan khas Aceh: Resep Mie Aceh Sabang

Yuk kita mencicip makanan tradisional Indonesia dari wilayah barat, yes mie Aceh Sabang. Makanan khas Aceh paling populer, layak juga menyandang gelar makanan tradisional populer Indonesia. Tekstur mie-nya tebal, rasa pedas dan bumbu-bumbu yang berani adalah karakteristik mie Aceh. Sayangnya saya belum nemuin resto Aceh di daerah tempat tinggal, mesti kalo pas ke Jakarta ada tuh yang terkenal. Ntar kita review ya. Sementara ini cobain aja dulu resep mie Aceh Sabang, dijamin yummy

Bahan mie Aceh Sabang:

500 g Mie basah/kuning
150 g Udang segar, kupas buang kulit
150 g Daging sapi/ kambing yang sudah direbus, diiris tipis
1 buah Tomat, di potong memanjang segitiga
5 siung Bawang merah, diiris tipis
4 siung Bawang putih , diirs tipis
100 g Kol putih, diiris halus
100 g Tauge segar, buang ekornya
25 g Bawang daun , diiris tipis
10 g Seledri, diiris halus
600 ml Kaldu sapi (dari rebusan daging sapi)
2 sdm Kecap manis
2 sdm Kecap asin
4 sdm Minyak goreng

Bumbu halus:

7 buah Cabe merah
5 siung Bawang putih
1 cm Jahe
3 butir Kemiri sangrai
¼ sdt Ketumbar sangrai
¼ sdt Jintan sangrai
3 butir Adas manis sangrai
3 butir Kapulaga
½ cm Kunyit segar
1 sdt Merica putih bubuk

Bahan pelengkap :

Emping
Acar timun

Cara membuat mie Aceh Sabang:

Panaskan minyak, tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan daging, kemudian udang dan aduk hingga rata
Tambahkan kaldu, biarkan mendidih, kemudian tambahkan kol, daun bawang dan seledri serta garam. Masak hingga air kaldunya agak berkurang
Masukkan taoge dan tomat , kemudian tambahkan kecap manis dan kecap asin
Sambil menunggu bumbu mendidih, di tempat lain seduh mie basah dengan air panas, tiriskan kemudian masukkan kedalam bumbu tadi, aduk-aduk hingga tercampur merata
Siap disajikan, sajikan pada saat masih panas dengan didampingi emping dan acar timun

Gimana ternyata ga susah kan, selamat mencoba resep mie Aceh Sabang ^_^

Cobain juga makanan khas Aceh lainnya :

About dapurenka

dapurenka is my place to save my cooking recipe, recipes from other that i really want to make, tips for cooking and useful info about food or cooking. Cooking my own food make me know what i eat.