Sate Ayam Bumbu Lengkuas

Lagi-lagi olahan dari daging ayam, lumayan biar ga bosen makan ayam emang mesti divariasi masaknya. Kali ini ku bakalan ngolahnya dengan cara disate. Selama ini yang selalu jadi favorit adalah sate kambing bumbu kecap. Pengennya sih bikin sate ayam yang direndam bumbu kacang, tapi karena kacang masuk daftar hitam dalam makanan kami, so ku pilih sate ayam bumbu lengkuas, kalo selama ini aku kenal ayam goreng bumbu lengkuas, sekarang nyobain sate ayam bumbu lengkuas.
Hasilnya: rasanya enak, udah pasti kerasa banget bumbu lengkuasnya, manis, asin, gurih. Jadi makin pengen bikin sate ayam bumbu kacang :-(
Ada yang mo coba juga resep sate ayam bumbu kacang, eit salah, sate ayam bumbu lengkuas, silakan dicoba resep pilihan dari sajiansedapdotcom berikut ini.

Bahan membuat sate ayam bumbu lengkuas:

• 5 buah paha ayam fillet, dipotong 2x2 cm (bagian dada juga boleh, pake kulit biar ga terlalu kering saat dibakar)
• 1 sdt air jeruk nipis 
• 24 buah tusuk sate 

Bahan Perendam sate ayam bumbu lengkuas (aduk Rata):

• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sdm ketumbar bubuk 
• 3 sdm kecap manis 
• 100 g  lengkuas, diparut
• 1/2 sdt garam 
• 1 sdt gula pasir 

Bahan Saus sate ayam bumbu lengkuas:

• 10 buah cabai merah besar, dibuang biji
• 3 siung bawang putih 
• 2 buah tomat, dibuang kulit dan bijinya
• 1 sdm saus sambal 
• 2 sdm kecap manis 
• 500 ml air 

Bahan Pelengkap:

• 1 sdt air jeruk limau 

Cara membuat sate ayam bumbu lengkuas:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Campur ayam dan bahan perendam. Aduk rata. Diamkan 30 menit. Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate.
3. Bakar sate sambil dioles sisa bumbu hingga matang.
4. Saus, rebus cabai merah, bawang putih, dan tomat bersama air hingga air berkurang setengahnya. Blender halus. Saring.
5. Tambahkan saus sambal dan kecap manis. Aduk rata.
6. Sajikan sate ayam bersama saus dan pelengkap.

Enjoy, 많이 잡수세요 ( mani jabsuseyo), Selamat menikamti ^_^

SHARE

About dapurenka

dapurenka is my place to save my cooking recipe, recipes from other that i really want to make, tips for cooking and useful info about food or cooking. Cooking my own food make me know what i eat.