Cumi Bakar Saus Padang

Cumi bakar saus Padang , why didn't i think about it before? Gara-garanya liat resep cumi bakar unni Maangchi, daripada bikin versi Korea kenapa ga bikin cumi bakar cita rasa Indonesia. Nanya-nanya ke mbah google ada yang versi manis dan versi pedas. Pilihanku jatuh ke cumi bakar saus Padang dari femina.co.id (gambarnya juga masih punya femina, maaf ya) cuma cara masaknya sedikit diubah.

Bikin cumi bakar saus Padang ini ga susah, cumi dimarinasi dengan saus Padang terus dibakar. Saos Padang ini juga mudah bahannya, cabe giling, saus tomat, saus sambel, saus tiram, dan bumbu-bumbu lainnya. Selain dibakar bisa juga dipanggang dalam oven. Tidak butuh waktu lama untuk masak hidangan cumi, cukup bakar selama 3 menit, lebih dari itu cumi akan jadi alot. Kalo ini sampe kejadian sama kitchen friends, ga usah khawatir, dilanjutin aja masaknya sampai 20-30 menit, maka cumi akan empuk kembali.

Yuk langsung dicoba resep cumi bakar saus Padang berikut.

Bahan membuat cumi saus Padang:

• 500 g cumi ukuran sedang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1/2 buah bawang bombay, diiris memanjang
• 5 butir bawang merah, diiris
• 1/2 gelas air
• 1 sdt tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 cm jahe, dicincang halus
• 4 sdm cabe merah giling
• 3 sdm saus tomat siap pakai
• 3 sdm saus sambel siap pakai
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam

Cara membuat cumi bakar saus Padang:

Cumi dibersihkan, dipisahkan bagian kepala, dibuang matanya. Kulit cumi dibuang (optional). Cumi dibalur rata dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Bersihkan kembali cumi.
Saus perendam: campur bawang putih, jahe, cabe merah giling, saus tomat, saus sambel, saus tiram, dan 1/2 sdt garam, aduk rata.
Cumi dikerat jangan sampai putus, dilumuri dengan saus Padang, biarkan selama 30-60 menit dalam kulkas.
Bakar cumi di atas api langsung atau menggunakan grilled pan selama 2 menit, balik cumi bakar lagi selama 1 menit. Sambil dioles saus Padang.
Tumis bawang bombay dan bawang merah hingga harum, tambahkan sisa saus perendam, air, masak hingga mendidih, tambahkan larutan maizena.
Hidangkan cumi bakar beserta saus Padang.

Cumi bakar saus Padang selesai dimasak ^_^ siap disantap dengan nasi panas, buat yang suka pedes bisa ditambah cabe gilingnya.

Selamat mencoba ^_ ^

SHARE

About dapurenka

dapurenka is my place to save my cooking recipe, recipes from other that i really want to make, tips for cooking and useful info about food or cooking. Cooking my own food make me know what i eat.