Sup Seafood Asam Pedas

Sup seafood Asam Pedas, salah satu menu sahur, cuma karena buat sahur jadi dibikinnya ga terlalu asam dan pedas. Kalo mo lebih asam tinggal tambahin belimbing wuluh atau perasan air jeruk nipisnya, mau lebih pedes tinggal tambah cabenya. Untuk isi disesuaikan dengan stok, ada ikan kakap, cumi dan bakso ikan. Isinya bisa diganti dengan ikan kakap aja , ikan tenggiri, udang, atau cumi-cuminya aja. Jangan ketinggalan daun kemanginya, segeeeer, ada hijau, ada merah dan kuah yang kuning.

Ini dia penampakan sup seafood asam pedas hasil karyaku...

Bikinnya sekalian masak untuk buka puasa, kemangi, daun bawang dan air jeruk nipis belum dimasukin, baru ditambahin pas diangetin waktu mau sahur. Hasilnya bumbu lebih meresap ke daging ikannya, secara masak ikan emang ga lama. Yang bener-bener kerasa bumbu meresap ke potongan ikan kakapnya, dagingnya lembut, tasty.

Bahan membuat sup seafood asam pedas:

250 g fillet ikat kakap, dipotong 2x2 cm
100 g cumi-cumi, dipotong tebal
5 buah bakso ikan, dibelah empat
5 siung bawang putih, digoreng, dicacah
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang sereh, dikeprek
2 cm kunyit, dibakar, diiris
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt kecap ikan
1 buah tomat
1 buah belimbing wuluh
1 sdt air jeruk nipis
garam
5 buah cabe rawit merah
2 batang daun kemangi, dipetik daunnya
1 batang daun bawang, potong serong
1500 ml air

Cara membuat sup seafood asam pedas:

Lumuri ikan dan cumi dengan jeruk nipis, biarkan selama 15 menit, bilas dengan air
Rebus air, bawang putih, daun jeruk, sereh, dan kunyit, masak hinggaharum. Tambahkan cabe rawit, tomat hijau, garam, kecap ikan, lada, dan gula pasir, aduk rata.
Masukkan ikan kakap, cumi dan bakso ikan, masak sampai matang (sekitar 10 menit), sebelum diangkat tambahkan air jeruk nipis, daun kemangi dan daun bawang. Aduk rata, angkat, sajikan.

Bisa buat alternatif kalo pengen hidangan seafood asam pedas selain tom yam kong, selamat nyobain sup seafood asam pedas.

About dapurenka

dapurenka is my place to save my cooking recipe, recipes from other that i really want to make, tips for cooking and useful info about food or cooking. Cooking my own food make me know what i eat.