Gulai Itik Aceh

Gulai Itik - Makanan khas Aceh - Makanan tradisional Indonesia

Cara paling mudah menikmati gulai itik khas Aceh buat kita yang tinggal di Jakarta dan sekitarnya ya dateng ke rumah makan Aceh. Walaupun cara ini bisa dibilang repot juga kalo ga ada resto Aceh yang deket rumah. Ada bagusnya nyobain bikin gulai itik sendiri, pake resep dari sajiansedap.com ini, lumayankan buat nambah variasi jenis lauk. Gulai itik atau kalo orang Aceh bilang gule itek buatan sendiri bisa jadi menu primadona keluarga di rumah.

Bahan-bahan:

1 ekor bebek, dipotong 8 bagian
50 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1250 ml santan encer
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
8 siung bawang merah, diiris tipis, digoreng
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah
4 buah cabai merah, dibuang biji
5 buah cengkeh
1 sendok makan ketumbar
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 buah bunga pala
1/2 sendok teh pala
1/2 sendok teh adas manis
1/2 sendok teh merica

Cara membuat gulai itik:

Lumuri bebek dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan meresap selama 15 menit.
Goreng bebek dengan minyak panas sampai kuning kecokelatan. Sisihkan.
Lumuri bebek dengan santan kental, bumbu halus, kelapa parut, dan garam. Diamkan 30 menit.
Panaskan minyak. Masukkan bebek. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan santan encer dan gula pasir. Masak sampai matang dan kuah kental.
Tambahkan air jeruk nipis dan bawang merah goreng menjelang diangkat. Aduk rata.

Untuk 8 porsi

Gimana ga susahkan masak gulai itik Aceh ini, silakan coba resep gulai itik aceh-nya, atau mampir ke resto Aceh buat menu makan siang kali ini, bon apetit ^_^

Resep makanan khas Aceh lainnya : Resep Keumamah Aceh

About dapurenka

dapurenka is my place to save my cooking recipe, recipes from other that i really want to make, tips for cooking and useful info about food or cooking. Cooking my own food make me know what i eat.