Resep Sate Lilit Ayam

Resep Sate Lilit Ayam. Masakan khas Bali yang sangat populer. Sebenernya aku juga belum pernah nyobain, jadi ini pertama kali bikin dan nyobain sate lilit ayam Bali. Jadi belum tau juga ini resepnya otentik ga ya, tapi kalo ngeliat bumbu-bumbunya dah bisa ngebayangin rasanya kayak gimana.

Bahan:

• 200 gram daging ayam giling
• 100 g udang, dicincang
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• 1 butir telur ayam
• 1/4 butir kelapa parut muda
• 5 buah cabai rawit merah iris halus
• 3 lembar daun jeruk parut iris halus
• 15 batang serai, bersihkan, iris sedikit ujungnya
• 1 sdm minyak kelapa untuk mengoles
• 1 sdm tepung tapioka

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1/4 sdt ketumbar
• 1/2 sdt terasi, dibakar
• 1 butir kemiri

Cara membuat sate lilit:

1. Campur daging ayam, udang,  garam, gula, dan telur.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan ke dalam campuran daging, aduk hingga rata, remas-remas hinnga adonan menjadi kalis. 
3. Masukkan daun jeruk, cabe iris, dan kelapa, aduk rata.
4. Siapkan batang serai. Lumuri sebagian bonggolnya dengan tepung tapioka.
5. Ambil 1 sdm penuh adonan, tempelkan ke batang sereh menjadi bulatan lonjong. Lakukan hingga adonan habis.
6. Bakar sate lilit sambil sesekali dibalik bila salah satu sisinya sudah matang dan berwarna kecokelatan. Oles dengan sedikit minyak jika perlu.
7. Rapikan sate dengan memotong bagian atas batang sereh
8. Sajikan panas dengan sambal matah, lawar sayur dan nasi pulen panas.

Bentar lagi makan siang nih, selamat menikmati sate lilit ayam khas Bali. ^_^

SHARE

About dapurenka

dapurenka is my place to save my cooking recipe, recipes from other that i really want to make, tips for cooking and useful info about food or cooking. Cooking my own food make me know what i eat.